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El chef Alberto Lozano lleva la alta cocina hasta el Rincón

Berberechos exprés; bonito en semi salazón, emulsión de ajoblanco y verdura encurtida; ensalada de bonito en escabeche de azafrán y manzana; tartar de bonito y...

María José Meda, una chef con estrella Michelin en un pueblo escondido de Teruel

En Tramacastilla, un pueblo de un centenar de habitantes de la Sierra de Albarracín, a dos horas en coche de Zaragoza y casi una hora...